Kladdkaka

Idag är det min födelsedag. Vi firar visserligen inte med min familj idag, jag och maken slår ihop våra firanden och ordnar en grillfest i samband med hans födelsedag istället. Men barnen vill så klart att vi firar mig lite. Så hur gör jag då?

Istället för tårta bakar jag en kladdkaka och serverar med glass eller smaksatt lite fetare kvarg. Kladdkakan är dessutom inte lika fet som vanliga kladdkakor men minst lika god. Så på sätt och vis blir det, om inte direkt nyttigt, så åtminstone ett lite hälsosammare alternativ.

Jag tänkte dela med mig av receptet här.

Kladdkaka:

Rör ½ msk lättmargarin tillsammans med 2 dl socker. Rör därefter ner ett ägg till jämn smet.

Blanda 1½ dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1½ tsk vaniljsocker och 1½ dl kakao. Rör ner i äggblandningen. Tillsätt 1½ dl lättmjölk och rör allt till en jämn smet. Häll i en form med löstagbar botten och grädda 30-40 minuter längst ner i ugnen, 150 grader.

Jag har avslutat dagen med ett riktigt svettigt pass på gymmet och mår fantastiskt bra just nu.